主料:
鸭肫，
10个
辅料:
卤汁，
2大碗，
红辣椒，
1个
配料:
姜适量，
蒜适量豆瓣汁，1勺麻油，
1勺，
五香粉，
少许凉拌香辣鸭肫的做法步骤
1.超市购买新鲜鸭肫。
2.先准备好卤汁水，我是自己做的，你也可以用卤料包代替。
3.卤汁烧开，放入鸭肫大火煮10分钟，再小火熬10分钟。筷子能戳穿就行了。
4.煮好的鸭肫捞出，冰水或凉水冷却，肉质更紧实。更有嚼劲。
5.将姜切成细丝，蒜切末，红辣椒切丝。鸭肫横向切薄片。
6.准备麻油、五香粉和豆瓣汁。
7.将所有的食材搅拌均匀，腌制5分钟即可。
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私房菜 鸭肫
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